kerontokan rambut

Jika anda mengalami kerontokan rambut, rambut bercabang, ataupun anda bosan dengan rambut pendek sehingga ingin menumbuhkan rambut dengan cepat namun aman dikonsumsi oleh kulit, anda bisa mencoba minyak rambut Heifa. Heifa Message Oil adalah produk dari Saudi Arabia yang terkenal dengan ramuan kecantikan alami yang akan membantu anda merawat dan menyuburkan rambut.

Heifa adalah produk dari ramuan 100% herbal tanpa zat kimia baunya natural (heifa bukan pewangi tetapi ramuan nutrisi rambut), berikut ini cara penggunaan untuk hasil yang maksimal:

1. Campurkan 165 ml Minyak heifa (kocok dulu) dan 1 bungkus ramuan herbalnya ke dalam 250 Minyak Zaitun extra virgin yang sudah di hangatkan.

2. Di aduk hingga merata, di dinginkan lalu di simpan ke dalam botol yang lebih besar.

3. Oleskan dari pangkal rambut sampai ujung biasanya butuh sekitar 2 sendok makan sekali pakai, terus biarkan 1 jam hingga kering, lalu Anda bisa membersihkan rambut dengan air/keramas.

4. Ulangi pengolesan tiap hari (1x sehari) kalo sibuk bisa 2 hari sekali, untuk yang tidak punya rambut/botak bisa di oleskan ke bagian yang rontok. Insya Alloh, jika di lakukan dengan rutin akan ada perubahan yang sangat berarti, rambut Anda akan lebih lebat dan hitam. Juga sangat baik untuk membantu menyuburkan rambut rontok/kebotakan.

Produk yang direkomendasikan: Heifa Message Oil Rp. 195.000, Minyak Zaitun Extra Virgin : Rp. 55.000

Informasi lebih lanjut: 0852 280 36912

memanfaatkan susu sapi

AWALNYA Aminah hanya iseng untuk memanfaatkan susu sapi piaraannya yang telah pecah dan tidak dapat dijual ke Koperasi Susu di Pangalengan. Ia bereksperimen memadukan susu pecahnya itu dengan tepung tapioka untuk dibuat makanan berjenis kerupuk.
“Ku ibu dicobian didamel kurupuk nuju ngempel sareng ibu-ibu PKK, eh, dugi ka ayeuna janten nafkah utama (Oleh saya dicoba dibuat menjadi kerupuk pada waktu berkumpul bersama ibu-ibu PKK, eh, sampai sekarang menjadi nafkah utama),” katanya ketika ditemui “PR” di rumahnya di Kec. Pangalengan, Kab. Bandung, Senin (10/4).
Kini, kerupuk susu yang rasanya gurih ini banyak dijual di kios-kios sepanjang Jalan Raya Pangalengan, Kab. Bandung. Mengusung merek “ANM”, Aminah berkibar sebagai satu-satunya produsen kerupuk susu yang menjadi salah satu makanan khas Pangalengan dan kerap dijadikan oleh-oleh.
Penganan khas buatannya ini bahkan pernah dibawa hingga ke negeri Sakura. “Dulu, ada yang pesen 200 bungkus, katanya untuk oleh-oleh ke Jepang,” ucapnya. Ditemani putri sulungnya, Ai Holiah (37) dan suaminya, Aminah mengerjakan setiap pesanan yang datang.
Sebanyak 50 kilogram tepung tapioka dicampur dengan 20 liter susu sapi pecah untuk dijadikan adonan. Setelah itu, dibentuk kotak seukuran batu-bata untuk kemudian diiris-iris menggunakan sugu agar diperoleh potongan yang tipis. Tahap akhir pembuatan kerupuk adalah dijemur dan dikemas dalam kantong plastik yang berlabelkan mereknya.
Adonan dengan perbandingan antara tapioka dan susu dua banding lima itu, bisa diolah menjadi 300 bungkus kerupuk susu yang ia jual seharga Rp 2.000,00 per bungkusnya.
Awal merintis usaha kerupuk susu pada tahun 1989, animo pasar cukup menggembirakan. Bisa sampai 100 bungkus kerupuk susu per harinya berhasil dipasarkan. Bahkan, para pembeli mengantre di rumahnya. Pada saat itu, kisahnya, ia mampu memenuhi permintaan dari 70 kios yang tersebar di Pangalengan dan Ciwidey.
Tidak heran, setelah enam ekor sapi perahnya dijual, ia tetap bisa bertahan hidup bersama keluarga, bahkan mampu menyekolahkan putra bungsunya ke perguruan tinggi negeri di Bogor. Selain dianggap tidak menguntungkan lagi, tidak ada satu pun dari kelima anaknya yang lihai mengurus sapi seperti halnya sang kepala keluarga, Anin (65).
Sejak tahun 2000, banyak pengusaha yang membuat kerupuk susu seperti buatannya. “Kebanyakan mereka awalnya ikut bantu-bantu di tempat saya, sekarang mereka buka sendiri,” katanya. Pelanggan Aminah pun banyak yang berpindah. Selain modal yang sedikit, aku Aminah, banyaknya saingan turut memperpuruk usahanya.
Dari 70 kios yang ia pasok, kini tinggal lima kios saja. “Dulu, bikin kerupuk tiap hari, sekarang paling seminggu sekali atau dua kali,” katanya. Omzetnya pun menurun drastis hingga 50 persen, dari pesanan 100 bungkus per hari, kini hanya 300 bungkus per minggu.
Aminah memiliki cita-cita agar produknya yang telah disertifikasi Departemen Kesehatan (Depkes) ini, mendapat bantuan modal dan pemasaran. “Mudah-mudahan pemerintah bisa bantu masalah ini,” ucapnya lirih. (Lina Nursanty/ “PR”)

Tulisan ini tidak sempat dimuat "PR". Padahal, Aminah dan anaknya itu sangat berharap agar jeritannya didengar pemerintah. Ketika wawancara, aku merasa terbebani karena mereka berulangkali menyatakan kegembiraannya dikunjungi wartawan. Sepertinya, bahuku ini terlihat "lebar" di mata mereka. Ujung pena dan block note kecil yang kubawa adalah harapan besar bagi mereka.

Tulisan ini tidak sempat dimuat "PR". Bahkan, hingga Aminah meninggalkan dunia ini untuk selama-lamanya. Aku terkejut ketika mendengar kabar itu. Aku menyesal, aku tak berani mengunjungi rumahnya untuk menyatakan belasungkawa. Aku hanya bisa memanjatkan do'a agar harapannya terhadapku dulu itu dipenuhi oleh Tuhan dengan caraNya. Amien...

Solusi Pemanfaatan Susu Kualitas Rendah Menjadi Produk Kerupuk Susu yang Bernilai Ekonomis

Apa yang terfikir jika mendengar kata“Empat Sehat Lima Sempurna”? Tentu saja itu adalah menu makanan sehat yang terdiri dari nasi, sayuran, lauk-pauk, buah – buahan dan susu. Susu memang layak menjadi penyempurna karena susu memiliki kandungan nutrisi yang lengkap dibandingkan minuman lainnya sehingga susu memiliki banyak khasiat yang sangat bermanfaat bagi tubuh.Namun demikian, susu juga merupakan produk yang mudah rusak, sehingga memerlukan penanganan dan pengolahan secara cepat. Transportasi dan penyimpanan, merupakan faktor kritis yang berpengaruh terhadap mutu susu. Usaha − usaha pengolahan susu semakin berkembang pada skala rumah tangga dan skala kecil dengan berbagai ragam produk olahannya.

SEJARAH SUSU KAMBING

Sejak ribuan tahun, susu kambing sudah dikenal dalam tradisi beberapa bangsa di dunia. Misalnya, ratu Cleopatra dari Mesir yang terkenal karena kecantikannya, telah menjaga kesehatan dan kecantikan kulit tubuhnya dengan cara mandi / berendam dalam susu kambing. Kisah lainnya dari India, Mahatma Gandhi secara rutin mengkonsumsi 2 gelas susu kambing per hari untuk menjaga kesehatan dan staminanya.

Sejalan dengan kemajuan zaman dan ilmu pengetahuan modern, telah diketahui bahwa susu kambing sangat berkhasiat dalam membantu penyembuhan berbagai penyakit karena sangat kaya dengan zat-zat gizi yang menyehatkan.

KANDUNGAN GIZI SUSU KAMBING

Susu kambing banyak mengandung gizi berupa vitamin A, Niacin dan Riboflavin. Juga kaya akan kandungan mineral Kalsium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Khlor dan Mangan. Namun bila dibandingkan dengan susu sapi, maka susu kambing mengandung rendah besi, belerang, narium, seng dan molybdenum.

Susu kambing dengan segala kandungan zat gizinya tidak menimbulkan efek samping yang negatif atau merugikan bagi mereka yang mengkonsumsinya. Justru susu kambing memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan susu sapi, sehingga susu kambing dapat dijadikan alternatif pengganti bagi mereka yang memiliki alergi terhadap susu sapi. Orang yang alergi terhadap susu sapi biasanya akan mengalami masalah-masalah kesehatan terutama masalah pencernaan yang timbul segera setelah mengkonsumsi susu sapi, misalnya: kembung, sakit perut, buang-buang air besar, sampai kepada timbulnya bercak-bercak kemerahan pada kulit. Masalah ini timbul karena 2 faktor, pertama karena orang itu alergi terhadap kandungan protein-susu dalam susu sapi, dan kedua karena orang itu sulit mencernakan kandungan gula-susu yang tinggi kadarnya dalam susu sapi.

KELEBIHAN SUSU KAMBING VS SUSU SAPI

Susu kambing cocok untuk dikonsumsi manusia karena tidak mengandung senyawa alergen (beta-lactoglobulin) yang sering dapat memicu reaksi alergi dalam bentuk:

1. Asthma paru-paru
2. Bendungan saluran pernafasan
3. Infeksi radang telinga menahun
4. Eksim
5. Kemerahan pada kulit
6. Gangguan pencernaan makanan

Susu kambing mengandung rendah laktosa, cocok bagi yang mempunyai pengalaman “tidak dapat menerima laktosa” setelah minum susu sapi. Kandungannya yang membentuk campuran khas ini membuat susu kambing memiliki khasiat dan manfaat bagi penambah gizi “anak balita” yang menderita alergi terhadap susu sapi, juga bagi anak-anak yang mempunyai alergi makanan, serta bagi orang dewasa yang dalam stadium pemulihan dari berbagai penyakit.

Susu kambing digolongkan dalam makanan atau minuman kesehatan yang ideal karena dari susunan kandungannya yang memiliki dengan susu manusia (ASI), yaitu dominan dengan Beta-Casein. Sedangkan susu sapi kaya dengan kandungan protein-susu Alpha S-1 Casein yang sering memicu timbulnya alergi bagi yang mengkonsumsinya. Rasa susu kambing agak sedikit lebih manis dari susu sapi, namun karena memiliki rasa tambahan yang terkesan amis di lidah dan sedemikian kuatnya rasa tersebut sehingga kerap tidak disukai oleh manusia dengan demikian ditinggalkan untuk dikonsumsi secara rutin, selain dibuat menjadi keju.

Jenis protein-susu dalam susu kambing pada saluran pencernaan kita akan menciptakan suasana keasaman lambung dengan PH yang lebih tinggi (bergeser ke arah basa), sehingga susu kambing aman dikonsumsi dan dapat membantu proses penyembuhan luka lambung bagi penderita penyakit maag (Gastritis). Protein susu kambing bila bercampur dengan asam lambung dalam sistem pencernaan kita, akan menghasilkan persenyawaan susu yang lebih mudah untuk dicernakan dibandingkan dengan persenyawaan susu yang dihasilkan dari protein susu sapi. Dengan alasan ini susu kambing baik bila diberikan pada anak-anak yang sering mengalami muntah karena masalah “Gastroesophageal Reflux” (GER)

MANFAAT SUSU KAMBING

1. Memiliki rantai asam lemak yang lebih pendek dibanding susu sapi, menyebabkan susu kambing menjadi lebih mudah dicerna dan diserap oleh sistem pencernaan manusia
2. Molekul proteinnya lebih halus dari susu sapi, sehingga mudah diserap usus, hanya perlu waktu 20 menit saja (sedangkan susu sapi perlu waktu 120 menit! atau 2 jam!)
3. Kandungan asam lemak rantai pendek seperti asam kaprik dan kaprylik yang tinggi, mampu menghambat tumbuhnya jamur Candida dan infeksi jamur yang disebabkannya.
4. Susu kambing tidak mengandung agglutinin, yaitu senyawa yang membuat molekul lemak menggumpal seperti yang terjadi di dalam susu sapi.
5. Anak-anak yang diberi konsumsi susu kambing memiliki pertumbuhan fisik yang lebih baik, juga menyangkut pertambahan berat badan yang disebabkan oleh kepadatan tulang yang lebih baik, kadar hemoglobin darah merah yang meningkat serta kecukupan akan Vitamin A, B, dan D yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otak.
6. Selain untuk dikonsumsi, susu kambing juga baik untuk perawatan kulit, yaitu dalam bentuk sabun. Sabun yang terbuat dari susu kambing memiliki tingkat keasaman yang hampir sama dengan kulit. Sabun ini lembut di kulit dan tidak menimbulkan iritasi. Beberapa laporan membuktikan bahwa sabun susu kambing bermanfaat untuk memulihkan kelainan kulit Psoriasis dan Eksema.

Beli Susu Kambing Tablet Online – Klik Disini

• 

Posted in: Kelebihan Susu Kambing, Susu Kambing.
Tagged: Alergi Susu Sapi · Beta-Casein · Laktosa · Susu Kambing · Susu Kambing Untuk Anak Anak

Susu Kambing Jadi Pilihan

No comments yet

KONTROVERSI susu formula terkontaminasi racun menyisakan keresahan di hati para ibu. Pilihan lain perlu dilihat sebagai alternatif pengganti.

Kandungan fluorine dan protein tinggi pada susu kambing, membuat susu ini banyak diminati keluarga Indonesia. Selama ini masyarakat Indonesia belum familier dengan susu kambing. Jika dibandingkan dengan susu sapi, susu kambing pun biasanya dikonsumsi sekadarnya saja, atau lebih karena susu ini dianggap mampu menyembuhkan berbagai jenis penyakit. Susu kambing rata-rata banyak dikonsumsi di Timur Tengah sejak 7000 SM. Padahal, susu kambing memiliki protein terbaik setelah telur dan hampir setara dengan ASI. Susu kambing terbaik adalah susu yang segar (raw goat milk).

Proses memasak susu kambing yang kurang tepat dapat merusak kandungan mineral yang berkhasiat sebagai antiseptik dan pelindung jaringan paru-paru. Namun, dengan pengolahan yang baik, susu kambing dapat dikonsumsi dalam bentuk olahan seperti yoghurt dan keju.

Kandungan fluorine yang terdapat pada susu kambing berkisar 10 sampai 100 kali lebih besar dibandingkan susu sapi. Kandungan fluorine bermanfaat sebagai antiseptik alami dan dapat membantu menekan pembiakan bakteri di dalam tubuh. Bisa membantu pencernaan dan menetralisir asam lambung, menyembuhkan reaksi-reaksi alergi pada kulit, saluran napas dan pencernaan.

Hal tersebut telah dibuktikan seorang ahli nutrisi Amerika, Dr Bernard Jensen PhD. Dia meneliti manfaat susu kambing yang menjadi salah satu binatang ternaknya di Escondido, New Mexico, Amerika Serikat.

“Karena kandungan gizinya, susu kambing bisa membantu meningkatkan daya tahan tubuh,” kata Bernard.

Bernard mengatakan, susu kambing mulai banyak direkomendasikan untuk susu bayi, anak-anak maupun orang dewasa yang alergi terhadap susu sapi. “Susu kambing kini cukup populer meskipun harganya lebih mahal jika dibandingkan susu sapi,” katanya.

Adapun susu kambing banyak digunakan sebagai pengganti susu sapi maupun bahan pembuatan makanan bagi bayi-bayi yang alergi terhadap susu sapi.

Gejala alergi terhadap protein susu biasanya timbul pada bayi berumur dua sampai empat minggu. Gejala ini semakin jelas pada saat bayi berumur enam bulan. Bagian tubuh yang terserang alergi adalah saluran pernapasan dan kulit.

“Sebanyak 40 persen orang-orang yang alergi terhadap susu sapi memiliki toleransi yang baik terhadap susu kambing,”kata Bernard.

Keunggulan lain susu kambing adalah susu lebih mudah dicerna. Bahkan, hasil penelitian lainnya menyimpulkan, kelompok anak yang diberi susu kambing memiliki berat badan yang lebih berat jika dibandingkan dengan kelompok anak yang diberi susu sapi.

Dr Rini Damayanti Moedji dan Bernardius T Wahyu Wiryanta dalam buku Khasiat dan Manfaat Susu Kambing, Susu Terbaik dari Hewan Ruminansia memaparkan, beberapa khasiat susu kambing bagi tubuh manusia. Antara lain, susu kambing bersifat antiseptik alami dan membantu menekan pembiakan bakteri dalam tubuh dan bersifat basa (alkaline food) sehingga aman bagi tubuh.

Cara Membuat Yoghurt yang Benar

Yoghurt merupakan salah satu olahan susu yang diproses melalui proses fermentasi dengan penambahan kultur organisme yang baik, salah satunya yaitu bakteri asam laktat. Di pasaran yoghurt terbagi dalam dua jenis, yang pertama adalah yoghurt plain yaitu yoghurt tanpa rasa tambahan dan yang kedua adalah drink yoghurt yaitu yoghurt plain yang oleh produsen telah ditambahkan perasa tambahan buah-buahan seperti rasa strawberry, jeruk ataupun leci .

Kelebihan Yoghurt :
Bila di nilai dari kandungan gizinya, yoghurt tidaklah kalah dengan susu pada umumnya. Hal ini karena bahan dasar yoghurt adalah susu, bahkan ada beberapa kelebihan yoghurt yang tidak dimiliki oleh susu murni yaitu :

1. Sangat cocok dikonsumsi oleh orang yang sensitif dengan susu (yang ditandai dengan diare) karena laktosa yang terkandung pada susu biasa sudah disederhanakan dalam proses fermentasi yoghurt.
2. Bila dikonsumsi secara rutin bahkan mampu menghambat kadar kolestrol dalam darah karena yoghurt mengandung bakteri lactobasillus. Lactobasillus berfungsi menghambat pembentukan kolestrol dalam darah kita yang berasal dari makanan yang kita makan seperti jeroan atau daging.
3. Meningkatkan daya tahan tubuh kita karena yoghurt mengandung banyak bakteri baik sehingga secara otomatis dapat menyeimbangkan bakteri jahat yang terdapat dalam susu kita.

Cara Pembuatan Yoghurt yang Benar
Walaupun terlihat sulit, pembuatan yoghurt sebenarnya sangat sederhana. Alat-alat yang kita butuhkan tidaklah terlalu rumit, seperti panci berukuran kira-kira 40 cm, sendok pengaduk, toples kaca dengan tutup. Semua peralatan ini dapat diperoleh dengan mudah dipasar-pasar atau pusat pembelanjaan seperti Carrefour. Bahan utama yang dibutuhkan untuk pembuatan yoghurt hanyalah susu. Susu ini dapat berupa susu cair langsung tetapi yang perlu diperhatikan susu yang digunakan harus susu putih.

Adapun langkah-langkahnya sebagai berikut :

1. Siapkan susu yang sudah dicairkan dengan air matang sebanyak 1 liter lalu tambahkan susu krim sebanyak 15%.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus selama 30 menit tetapi jangan sampai mendidih. Hal ini hanya bertujuan untuk menguapkan air sehingga nantinya akan terbentuk gumpalan atau solid yoghurt.
3. Jika sudah, solid yoghurt lalu diangkat dan didinginkan kira-kira sampai hangat-hangat kuku baru kemudian ditambahkan bibit yoghurt sebanyak 2 – 5% dari jumlah yoghurt yang sudah mengental tadi. Bibit yoghurt memang tidak dijual di pasaran secara bebas tetapi dapat anda peroleh disalah satu toko. Atau secara sederhananya kita dapat menggunakan yogurt yang plain (tanpa rasa tambahan), tanpa gula dan tanpa aroma sebagai bibit yoghurt.
4. Diamkan selama 24 jam dalam wadah tertutup untuk menghasilkan rasa asam dan bentuk yang kental .
5. Semakin tinggi total solidnya maka cairan bening yang tersisa semakin sedikit, dan yoghurt yang dihasilkan semakin bagus. Solid yoghurt yang belum diberikan tambahan rasa ini dapat juga dijadikan bibit yoghurt untuk pembuatan selanjutnya.
6. Setelah berbentuk yoghurt dapat ditambahkan sirup atau gula bagi yang tidak kuat asamnya, bahkan bisa ditambahkan dengan perasa tambahan makanan seperti rasa jeruk, strawberry dan leci yang dapat kita peroleh di apotek-apotek. Yoghurt dapat disajikan tidak hanya sebagai minuman, tetapi juga dapat disajikan bersama salad buah sebagai sausnya ataupun sebagai bahan campuran es buah.
7. Yoghurt yang sudah jadi dapat ditempatkan di wadah plastik ataupun kaca. Kalaupun kita ingin menggunakan wadah plastik sebaiknya yang agak tebal, akan tetapi bila ingin menyimpan yoghurt untuk waktu yang lebih lama sebaiknya menggunakan wadah kaca.

Kebersihan merupakan hal yang harus sangat kita perhatikan, sehingga sebaiknya semua alat yang digunakan direbus terlebih dahulu dalam air mendidih selama 5-10 menit. Apabila kebersihan tidak dijaga dapat mengakibatkan yoghurt tidak jadi, dengan ciri-ciri tidak berasam walaupun berbentuk solid, di permukaan solid ditumbuhi jamur yang berbentuk bintik-bintik hitam dan berbau asam yang sangat tajam.
Untuk yoghurt yang kita buat sendiri sebaiknya paling lama penyimpanannya selama 1 minggu.

Selain masalah kebersihan, masalah penyimpanan yoghurt juga perlu untuk diperhatikan.

Ada dua hal yang harus diperhatikan yaitu :

1. Yoghurt tidak boleh terkena sinar matahari.
2. Tidak boleh ditaruh dalam suhu ruangan, harus disimpan dalam suhu dingin/kulkas tetapi juga tidak boleh diletakkan dalam freezer. Yoghurt tidak boleh disimpan dalam freezer karena bahan dasar yoghurt yang berupa susu dapat pecah dan justru itu akan merusak yoghurt.

Tips Memilih Yogurt
Bila anda tidak sempat membuat dan ingin membeli yogurt di pasaran maka ada beberapa hal yang harus diperhatikan :

1. Pilihlah yoghurt yang kental.
2. Pilihlah yoghurt yang disimpan di suhu dingin jangan yang di luar karena biasanya sudah disterilkan lagi sehingga mikroorganismenya sudah tidak ada.
3. Dicermati labelnya yang plain yoghurt atau yang drink yoghurt disesuaikan dengan kebutuhan kita.
4. Dicermati tanggal kadaluarsanya.

Belajar Soal Susu Dari Negeri Cina

Tahun 2010 ini, ASEAN-China Free trade Agreement (AC-FTA) akan diberlakukan, Pemerintah sangat optimis pada perdagangan bebas ini, karena perekonomian Indonesia diprediksi akan tumbuh positif. Optimisme pemerintah terhadap AC-FTA ternyata berbeda dengan para pelaku bisnis yang justru sangat pesimis.

Para pengusaha sangat yakin produk nasional akan kalah bersaing oleh produk asal China yang sangat kompetitif. Kemampuan menghasilkan produk yang kompetitif, tiada lain dari peran pemerintah yang sungguh sungguh berpihak pada usaha rakyat dalam menginovasi teknologi.

Salah satu komoditi peternakan yang diandalkan dapat tumbuh dan memberikan kontribusi terhadap pembangunan ekonomi adalah bidang persusuan. Di Indonesia Industri ini mulai tumbuh dan berkembang di era tahun tahun 70-80an.

Pembangunan Industri persusuan terjadi secara besar-besaran di kota yang memiliki pelabuhan laut internasional. Hal ini dilakukan karena bahan bakunya sebagian besar berasal dari impor. Bersamaan dengan membangun Industri Pengolah Susu, dilakukan pula importasi sapi hidup dari Australia dan New Zealand secara besar-besaran pada akhir tahun 1979 sampai dengan tahun 1980an.

Kini, setelah berjalan lebih dari 20 tahun, keadaan peternakan sapi perah di Indonesia seperti jalan ditempat bahkan cenderung menurun, karena rasio produksi susu dalam negeri dengan impor pada tahun 1990an berkisar 50:50 dan saat ini kontribusinya berkisar di 30 : 70. Rata-rata produksi per ekor per hari hanya 10-12 liter, skala usaha per keluarga peternak relatif tetap sekitar 3-4 ekor.

Jika kita dihadapkan pada situasi tersebut rasa-rasanya AC-FTA akan merupakan tantangan berat bagi peternak di negeri ini. Atas dasar itu, agar kita dapat bersaing dengan produk yang berasal dari China maka kita harus tahu apa yang telah dan tengah dilakukan oleh industri peternakan di sana. Berdasarkan pengalaman penulis mengunjungi beberapa propinsi di China, kiranya patut dijadikan teladan sebagai berikut;

Belajar Dari China

Dalam sepuluh tahun terakhir, industri persusuan di China telah tumbuh dan berkembang sangat pesat ketimbang negera-negara lainnya di dunia, dengan rata-rata tumbuh 10- 25 % per tahun (lihat Tabel). Kini, China telah menjadi 10 besar negera penghasil susu di dunia.

Pertumbuhan tersebut terjadi sebagai akibat dari investasi dan inovasi teknologi yang dilakukan secara besar-besaran. Konsep kawasan sebagai “pusat pengembangan sapi perah di perdesaan” atau Village Milking Centre (VMC) merupakan basis pengembangan kawasan peternakan sapi perah.

Ribuan VMC telah beroperasi dengan skala usaha antara 50-2 000 sapi laktasi didukung oleh infra struktur dan teknologi yang kondusif. Di sektor pasar, Pemerintah China melakukan program minum susu bagi anak sekolah yang pembiayaannya di tanggung pemerintah. Kesemuanya merupakan inisiasi pemerintah yang telah memberikan iklim kondusif bagi usaha ternak sapi perah rakyat di China.

Teknologi Embryo Transfer

Beberapa Kebijakan pemerintah China yang telah diberikan kepada peternakan rakyat agar industri persusuannya dapat tumbuh dan berkembang, yaitu dilakukannya program pemberian Bantuan Langsung Tunai (BLT) kepada peternak yang mau menerapkan program Embryo Transfer (ET). Peternak yang mengikuti program ET diberikan BLT sekitar 500 RMB (Rp. 675.000,00) dan sebesar 1500 RMB (Rp. 2.025.000,00) jika ternak tersebut terus diusahakan sampai berproduksi.

Selain itu, fasilitas kredit peternak disubsidi bunganya oleh pemerintah dan peternak mendapatkan bunga 0%, fasilitas lahan tanpa sewa diberikan untuk 50 tahun dan lahan tersebut bisa dimiliki jika peternak berhasil mengembangkan usahanya. Investasi kandang pun disubsidi sekitar (30-50) %, infrastruktur pendukung lainnya berupa jalan dan sistem komunikasi di perdesaan sama dengan di perkotaan.

Dampak kebijakan tersebut, telah mampu menumbuh kembangkan industri peternakan sapi perah di perdesaan. Peningkatan produksi susu rakyat dari 3000 kg/laktasi meningkat menjadi 4000 kg/laktasi, bagi perusahaan dari 6000kg/laktasi menjadi 8000 kg/laktasi hanya dalam kurun waktu antara 5-10 tahun. Sehingga harga produksi nya memiliki daya saing (kompetitif), karena sebagian besar beban produksinya sangat rendah.

Bagaimana di Indonesia ?

Semua kita tahu, bahwa beban pajak (PBB) bagi lahan pertanian tidak mendapatkan insentif. Katakanlah lahan yang tidak diusahakan malah mendapatkan keringanan PBB dibandingkan dengan lahan yang diusahakan. RUU tentang lahan abadi pun masih diperuntukan bagi pertanian padi.

Fasilitas kredit yang ada seperti KUPS (kredit Usaha Perbibitan Sapi) yang bunganya disubsidi 5% ternyata masih sangat sulit diakses. Inovasi teknologi boleh juga dikatakan menjadi kendala. Contoh kasus penggunaan hormon pertumbuhan (HGP) yang dilarang di negeri ini, sementara kita mengimpor susu dari negara yang menggunakan HGP. Bagaimana produksi susu di negeri ini mau tumbuh dan berkembang sementara banyak kebijakannya yang kontra produktif. Kesemua hal tersebut telah menciptakan produk hasil usahanya menjadi tidak memiliki daya saing (kompetitif).

Agar peternak sapi perah di dalam negeri dapat bersaing, kiranya pemerintah harus mampu memberikan perlakuan yang sama seperti yang diberikan oleh negara lain terhadap peternaknya. Sepanjang hal tersebut tidak dilakukan, rasa-rasanya negeri ini hanya akan menjadi negara pengimpor susu terbesar di kawasan asia tenggara.

Gambar-gambar diambil dari :

• shoppingnsales.com
• nilgs.affrc.go.jp
• sylvietanaga.wordpress.com
• chinadaily.com.cn
• liputan1.blogspot.com

KEMBANG GULA SUSU / PERMEN SUSU

Sumber: BonusAyah Bunda No. 9 / 8-21 Mei 1999 “Seri Aneka Resep Praktis untuk Si Kecil”

Bahan :
300 gr tepung terigu
250 gr susu bubuk
200 gr gula halus, ayak
250 gr margarine, lelehkan
kertas minyak warna warni, potong ukuran 6×8 cm

Cara membuat :
- Sangrai tepung terigu sampai berwarna kecoklatan. Angkat, dinginkan lalu ayak
- Campur tepung terigu dengan susu bubuk dan gula halus. Aduk sampai rata. Tuangi margarine cair, remas-remas hingga adonan bisa dipulung menjadi bola-bola sebesar telur puyuh. Bungkus dengan kertas minyak warna warni
- Simpan dalam stoples kering dan tutup rapat.

Untuk 900 gram.

*****

CHEWY CANDY BAR
Sumber : Lia F Dewi

Bahan:
6 sdm gula pasir
175 ml evaporated milk
10 gr salted butter
½ sdt vanilla essence
2 sdm penuh peanut butter / selai kacang (lebih enak yang chunky punya Skippy)
200 gr dark or milk cooking chocolate, lelehkan

Campur dan aduk rata jadi satu:
4 sdm kelapa kering siap pake, sangrai bentar biar aromanya makin wangi
50 gr ceri kering cincang kasar
50 gr kenari sangrai cincang kasar
50 gr mente sangrai cincang kasar
50 gr kismis, biarkan utuh tanpa direndam dulu

Alat:
Wajan datar lapis teflon dan sodet kayu
Plastik lebar dan tebal
Plastik kantung gula ukuran sekilo
Rolling pin dan piso tajam
Mangkuk, garpu, nampan dan kertas roti untuk proses coating

Cara:
1. Taburkan gula pasir ke wajan teflon, goyang2kan agar permukaannya rata. Panasin dengan api kecil hingga pinggirannya mulei mencair
2. Masukkan butter dan evaporated milk, aduk pelan dengan sodet kayu hingga gula larut seluruhnya, tetap dengan api kecil
3. Besarkan api sedikit, tambahkan peanut butter, aduk rata hingga larut dan biarkan mendidih
4. Saat adonan mulei mengental, kecilkan api kembali dan aduk terus hingga konsistensinya thick /pekat. >> Ngetesnya, kalo dijatuhin dari sodet kayu adonan brasa berat kayak tumisan bumbu (lah, jangan binun yakkk…). Cara ngetes lainnya, siapin segelas air es yang dinginnn… teteskan adonan ke dalam air es, kalo langsung membeku (tapi tetep bisa dipencet loh) maka udah cukup. Istilahnya membentuk soft ball
5. Segera setelah adonan mulei pekat, matikan api dan masukin campuran kacang
6. Aduk rata dengan sodet kayu, aduk selama 1 menit sekalian untuk ngurangi suhunya. Masukin ke dalam plastik kantung gula, lipat ¼ bagian dari ujung plastik sehingga adonan menguasai ¾ bagian. Dengan kondisi adonan di dalam kantung plastik, pipihkan dengan rolling pin ke seluru penjuru hingga mencapai bentuk kotak sesuai kantung dengan ketebalan yang rata >> kalo pengen lebih tebel, lipat ujung plastinya lebih banyak
7. Gunting kedua pinggiran plastik dan buka, biarkan adonan menjadi dingin. Kalo perlu disimpen di kulkas biar gampang dipotong. Setelah dingin, potong2 dengan piso yang tajam, ukuran sesue slera
8. Celup tiap potongan ke coklat leleh, angkat pake garpu dan letakkan di nampan beralas kertas roti. Diamkan hingga coklat menjadi beku (masukin chiller bisa sangat membantu, terutama untuk Surabaya nan panas).
9. Kletek dari kertas roti, simpan di toples. Jangan lupa kalo nyusun berlapis diberi selembar plastik ato kertas roti diantara tiap lapisan agar ngga saling bergesek & bikin penampilannya jadi kusam

Catatan:
- Sengaja pake sodet, bukan sendok biar ngaduknya gampang dan bisa menyapu2 dasar & pinggiran wajan saat mengaduk dengan campuran isi.
- Isian bisa divariasi sesue slera. Kalo gak suka kelapa bisa diskip. Isian bisa pake kurma, dried apricot, pecan, pistachio dll. Tapi gue gak suka mixed fruit siap pake, mixed fruit yang di TBK kita seringkali aromanya aneh dan gak matching dengan milk & karamel.
- Bisa dibentuk bars atopun dibikin bentuk permen (seukuran permen fox rada panjang dikiit), kalo bentuk permen maka ngegilingnya rada tebel biar bisa gendut2

*****

NOUGAT METE SUSU

Sumber: Mama Gaby

Bahan:
Cokelat masak putih 200 gram
Mentega 1 sendok makan
Susu kental manis 50 ml
Susu bubuk 100 gram
Kacang mete goreng 250 gram, cincang kasar

Cara Membuat:
1. Tim cokelat masak putih bersama mentega hingga leleh, angkat.
2. Masukkan susu kental manis dan susu bubuk, aduk rata.
3. Terakhir masukkan kacang mete cincang, aduk rata.
4. Tuang adonan dalam wadah datar, lalu simpan dalam lemari es hingga agak mengeras.
5. Potong nougat kacang mete, lalu kemas seperti permen.
6. Sajikan.